「発酵食が体に良いって聞くけど、実際よく分からない」「なんだか難しそう」——そう感じている方は多いと思います。
私自身も最初は「発酵食＝意識が高い人の食事」というイメージを持っていました。ですが調べてみると、実は私たち日本人の食卓には、昔からたくさんの発酵食品が自然に取り入れられていたことを知りました。
結論からお伝えすると、発酵食は今日からすぐに始められます。 特別な知識も道具も必要ありません。毎朝の味噌汁や納豆ごはんがあれば、それだけで「発酵のある暮らし」はもう始まっています。
この記事では、そもそも発酵食とは何なのか、なぜ昔から親しまれてきたのか、そして今日から無理なく始める方法を、初心者の方にも分かりやすくまとめました。「難しそう」と感じている方こそ、ぜひ最後まで読んでみてください。 続きを読む
腸がキレイな人は、肌も心もキレイな人が多い印象がありませんか？
私は健康オタク歴２０年。
そのうち発酵食品を取り入れた「発酵生活」を９年続けていますが、腸内環境が整う事で毎日快便でコンプレックスだった肌の乾燥も落ち着き、今では「お肌がキレイ」とよく褒められます！
こうしてお肌に表れたり、風邪をひかず元気に居ることは、発酵食も良さを体感として感じられますが・・・
体内にある自分の臓器「腸の状態」って意外とわかりにくいものですよね。
この診断では、あなたの「腸活レベル＝発酵ライフ度」がいまどのくらいかをチェックすることができます。
楽しく答えるだけで、今の腸の状態と改善ポイントがわかりますので是非やってみてください。
この診断をベースに発酵生活超入門編・中級・上級とレベルにあった知識を取り入れた生活を送ることをお勧めします！！
あてはまる項目の数をカウントしてくださいね。
―発酵ライフ度セルフチェック―
「腸内環境を意識している人は、いきいきとした印象の方が多い」
そんなふうに感じたことはありませんか？
私は長年、食生活や健康に関心を持ち、日々の食事に発酵食品を取り入れる暮らしを続けてきました。
その中で感じているのは、食事や生活リズムを整えることが、毎日のコンディション管理につながるということです。
とはいえ、腸の状態は目に見えにくく、調子が良いのかどうか分かりづらいもの。
そこで今回は、日々の生活習慣を振り返るためのセルフチェックをご用意しました。
※このチェックは医療的な診断ではなく、生活習慣を見直すための目安です。
気軽に楽しみながら取り組んでみてください。
「発酵食」という言葉はよく聞くけれど、実際に何から始めたらいいか分からない…という方も多いのではないでしょうか？
実は、発酵食は特別なものではなく、毎日のごはんの中にすでにたくさん存在しています。
味噌汁の味噌やかつお節。
ヨーグルトやチーズ、キムチに納豆。
ぬか漬けや奈良漬けなどの漬物。
紅茶やワイン、日本酒などの嗜好品や、醤油やみりん、酢も発酵食品。
つまり、誰でもすでに「発酵のある暮らし」をしているんです。
そして、発酵食と聞くと、「手作りは難しそう」「時間がかかりそう」と感じるかもしれませんが、先ほどご紹介したように、日本の台所には古くから発酵食品があふれており、実は最も身近な美習慣なのです。
「発酵美習慣の台所」では、旬の食材と発酵食であなたの「からだと心のリズム」を整える、失敗しない発酵生活の始め方をご紹介します。
発酵とは、カビや酵母、細菌などの微生物が食べ物を「分解」する働きによって、食材が「変化して食べて美味しく・体に良い成分(旨味や栄養)を作り出す」魔法の様なプロセスのことをいいます。
