発酵食を続けるコツは、頑張りすぎないことだと思っています。
最初から全部手作りしようとすると、正直かなり大変です。
味噌を仕込む。
ぬか床を育てる。
麹を使いこなす。
もちろん楽しい世界ですが、最初からそこを目指さなくても大丈夫です。
私も最初は、スーパーで買えるものから始めました。
## まずはこの4つで十分でした
私が続けやすかったのは、この4つです。
味噌汁
いつもの食事に一杯足すだけ。
納豆
ご飯にのせるだけなので続けやすいです。
漬物
食卓に一品あると、発酵食を取り入れやすくなります。
ヨーグルト
朝食やおやつにも使いやすいです。
どれも特別なものではありません。
近所のスーパーで買えるものばかりです。
## 無理しないから続きました
「毎日ちゃんとやらなきゃ」
そう思うと、続ける前に疲れてしまいます。
私もめんどくさがりなので、無理をすると続きません。
だからこそ、できる日にできる範囲で取り入れるようにしました。
味噌汁を飲める日だけ飲む。
納豆を買った日は食べる。
そのくらいのゆるさで十分だと思っています。
## 気づけば9年続いていました
発酵食を生活に取り入れるようになって、気づけば9年ほどになります。
続いた理由は、特別なことをしなかったからです。
高いサプリも、難しい道具も、最初は必要ありませんでした。
近所のスーパーで買えるものを、普段の食事に少し足す。
それだけでも、食生活を見直すきっかけになります。
「ちゃんとやる」より「続けられる形にする」
これが、発酵生活を続ける一番のコツだと感じています。
## まとめ
発酵食は、頑張りすぎないほうが続きます。
完璧にやるより、続けられる形にすること。
味噌汁、納豆、漬物、ヨーグルト。
まずは身近なものからで大丈夫です。
発酵食は、特別な健康法ではなく、毎日の食事を少し整えるための小さな習慣だと思っています。