「最近なんとなく食生活が乱れている気がする」
「健康のために発酵食品が良いと聞くけれど、自分はちゃんと取り入れられているのだろうか」
そんなふうに感じたことはありませんか？
私自身、発酵食品を意識して取り入れるようになってから9年ほどになります。最初から完璧な食生活を目指していたわけではありません。味噌汁を飲んだり、納豆を食べたり、ヨーグルトを買ったり。そんな小さな習慣から始まりました。
続けていく中で感じたのは、「腸を意識した暮らし」は特別なことではなく、毎日の食事や生活リズムを少し見直すことから始まるということです。
とはいえ、腸の状態は目で見えるものではありません。だからこそ、まずは今の生活習慣を振り返ることが大切だと思います。
今回は、日々の暮らしを見直すきっかけとして「発酵ライフ度セルフチェック」をご用意しました。
※このチェックは医療的な診断ではありません。生活習慣を見直すための目安としてお楽しみください。
「発酵食は体に良さそうだけど、味噌作りやぬか床は難しそう…」
そう感じたことはありませんか？
私自身も発酵食品を取り入れ始めた頃は、発酵という言葉に少し身構えていました。SNSでは手作り味噌や麹づくりの記事が並び、「そこまでしないと発酵生活は始められないのかな」と思っていたのです。
しかし実際は違いました。
発酵食品はスーパーで買えるものだけでも十分楽しめます。私が発酵食品を取り入れて9年ほどになりますが、最初の数年間はほとんどが市販品でした。
味噌汁を飲む。納豆を食べる。ヨーグルトを買う。
本当にそれだけです。
今回は、スーパーで手軽に購入できる発酵食品と、実際に私が経験した失敗談も交えながら、無理なく続けるコツをご紹介します。
※この記事は医療的なアドバイスではありません。健康に関するご不安がある場合は、医療機関にご相談ください。
📷 【画像挿入ポイント①】 スーパーの発酵食品コーナー・納豆・ヨーグルト・味噌が並ぶイメージ
この記事は、
・発酵食品を生活に取り入れたい方
・スーパーで何を選べばいいか迷う方
・原材料表示の見方を知りたい方
に向けて、発酵食品を9年間取り入れてきた筆者の体験をもとにまとめています。
先日の「スーパーで買える発酵食品5選」の記事を読んで、「さっそく発酵食品を買いに行ってみよう」と思った方もいるかもしれません。
私自身も味噌作りや発酵食品を暮らしに取り入れるようになる前は、「体によさそう」というイメージだけで商品を選んでいました。
しかし実際に発酵食品を生活に取り入れ始めてから、思っていた味と違ったり、家族があまり食べてくれなかったりと、さまざまな失敗を経験しました。
その中で自然と身についたのが、「商品を手に取ったら裏ラベルを見る」という習慣です。
今回は、発酵食品を生活に取り入れてきた中で私自身が感じた、原材料表示（裏ラベル）の見方についてご紹介します。
※この記事は筆者の実体験をもとに作成しています。食品の選び方には個人差があります。健康効果を保証するものではありません。
📷 【画像挿入ポイント①】 スーパーの発酵食品コーナーで商品を手に取り、裏ラベルを見ているイメージ
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「味噌はどれを選んでも同じだと思っていた」
これは私自身が味噌作りを始める前に感じていたことです。
現在は家庭で味噌を仕込み始めて9年になります。最初は「子どもにできるだけ安心できるものを食べさせたい」という思いから始めました。
ところが実際に味噌を作るようになると、市販の味噌にもさまざまな違いがあることを知りました。今では毎年味噌を仕込みながら、市販の味噌も用途に応じて使い分けています。
この記事では、9年間味噌作りを続けてきた経験をもとに、スーパーで失敗しない味噌の選び方をご紹介します。
※この記事は筆者の実体験をもとに作成しています。味や好みには個人差があります。医療的な効果を保証するものではありません。
📷 【画像挿入ポイント①】 手作り味噌の仕込み樽、または味噌売り場のイメージ
スーパーで手軽に買える米麹甘酒は、発酵食品初心者にも取り入れやすい食品です。
味噌作りを9年間続ける中で、甘酒も何度も作ってきました。しかし最初からうまくいったわけではなく、温度管理の失敗で何度も甘くならない甘酒を作ってしまいました。
甘酒を初めて手作りしたときは正直うまくいきませんでした。
「炊飯器に入れておけば勝手に甘くなる」
そう思っていたのですが、完成したのは甘みのほとんどないおかゆのようなもの。原因は温度管理でした。
この記事では、私が実際に失敗した経験を交えながら、自家製甘酒の作り方と失敗しないコツを紹介します。
※この記事は筆者の実体験をもとに作成しています。効果には個人差があり、医療的な効果を保証するものではありません。
📷 【画像挿入ポイント①】 炊飯器で甘酒を仕込んでいる様子、温度計を使っているイメージ
