スーパーで手軽に買える米麹甘酒は、発酵食品初心者にも取り入れやすい食品です。
味噌作りを9年間続ける中で、甘酒も何度も作ってきました。しかし最初からうまくいったわけではなく、温度管理の失敗で何度も甘くならない甘酒を作ってしまいました。
甘酒を初めて手作りしたときは正直うまくいきませんでした。
「炊飯器に入れておけば勝手に甘くなる」
そう思っていたのですが、完成したのは甘みのほとんどないおかゆのようなもの。原因は温度管理でした。
この記事では、私が実際に失敗した経験を交えながら、自家製甘酒の作り方と失敗しないコツを紹介します。
※この記事は筆者の実体験をもとに作成しています。効果には個人差があり、医療的な効果を保証するものではありません。
📷 【画像挿入ポイント①】 炊飯器で甘酒を仕込んでいる様子、温度計を使っているイメージ
「甘酒は体に良いと聞くけれど、どれを選べばいいかわからない」
「甘酒ってお酒じゃないの？」
「買ったことはあるけど、甘すぎて続かなかった」
そんな方も多いのではないでしょうか。
私自身、甘酒を飲み始めて9年になります。現在も米麹甘酒を冷凍庫に常備し、季節を問わず生活に取り入れています。スムージーに入れたり、ヨーグルトに加えたり、料理の甘みづけに使ったりしています。
しかし最初から甘酒が好きだったわけではありません。子どもの頃、父が作ってくれた酒粕甘酒を飲んだことがありますが、独特の香りが苦手で、正直あまり好きではありませんでした。
そんな私が甘酒を続けられるようになったきっかけが「米麹甘酒」との出会いです。
今回は、甘酒を9年続けてきた経験をもとに、スーパーで失敗しない選び方や取り入れ方をご紹介します。
※この記事は医療的なアドバイスではありません。アルコールに関する記述は一般的な情報であり、体質や健康状態によって個人差があります。気になる方は医師や専門家にご相談ください。
📷 【画像挿入ポイント①】 スーパーの甘酒コーナー、または米麹甘酒のパッケージのイメージ
