美習慣

先日の〈スーパーで買える腸活アイテム５選 〉の記事を読んで、さっそく発酵食品を買いに行った方もいるかもしれません。

また普段の買い物でも、
「体にいいものを選びたい」
「できるだけ自然な食材を使いたい」
そう思っていても、スーパーの棚には似たような商品がずらり。
どれを選べば本当に体に優しいのか、迷ってしまうことはありませんか？

実は、発酵食や健康のために食べている食材は、「何でも良い！」わけではありません。
健康のために買ったはずなのに、余計な添加物や糖分を摂ってしまっては本末転倒です・・・

そんなときに頼りになるのが、商品の裏ラベル＝原材料表示。
パッケージの表では見えない「食べ物の中身」が、すべてここに書かれています。

私が生徒さんにもよくお伝えしていることがあります。
それはこれ・・・

「手首の運動をして下さい！！」

商品棚に正面を向けてキレイに並んでいる商品を手に取り、クルッと手首を回して裏ラベルを見る癖をつけてください。

このブログ「発酵美習慣の台所」では、あなたの美習慣を加速させるために、食の専門家である私が実践している裏ラベルのチェック術を徹底解説します。
美習慣の第一歩は、キッチンではなく買い物カゴから始まると言っても過言ではありません。

発酵美習慣の鉄則－「裏ラベル」チェックの理由

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「発酵食を始めたいけれど、手作りはハードルが高い…」

そんな方におすすめなのが、スーパーで買える定番の発酵＆腸活アイテム。
(コチラもチェック→【買い物の裏技】裏ラベルをチェックする美習慣）

実はどれも、腸を整える菌がしっかり含まれていて、特別な準備は不要で日常の食卓で簡単に発酵の恵みを味わえ、腸がよろこぶ習慣が作れます。

これらは、美習慣を加速させる優秀アイテムでもあるので是非最後まで参考にしてみてくださいね！

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「発酵食」という言葉はよく聞くけれど、実際に何から始めたらいいか分からない…という方も多いのではないでしょうか？

実は、発酵食は特別なものではなく、毎日のごはんの中にすでにたくさん存在しています。

味噌汁の味噌やかつお節。
ヨーグルトやチーズ、キムチに納豆。
ぬか漬けや奈良漬けなどの漬物。
紅茶やワイン、日本酒などの嗜好品や、醤油やみりん、酢も発酵食品。
つまり、誰でもすでに「発酵のある暮らし」をしているんです。

そして、発酵食と聞くと、「手作りは難しそう」「時間がかかりそう」と感じるかもしれませんが、先ほどご紹介したように、日本の台所には古くから発酵食品があふれており、実は最も身近な美習慣なのです。

「発酵美習慣の台所」では、旬の食材と発酵食であなたの「からだと心のリズム」を整える、失敗しない発酵生活の始め方をご紹介します。

そもそも発酵ってなに？

発酵とは、カビや酵母、細菌などの微生物が食べ物を「分解」する働きによって、食材が「変化して食べて美味しく・体に良い成分(旨味や栄養)を作り出す」魔法の様なプロセスのことをいいます。

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