おうちごはん

秋から冬にかけて旬を迎える里芋は、ほくほくしたじゃがいもやさつまいもとは違い、ねっとりとした食感が特徴。

古くから米に次ぐ主食として親しまれ、芋類の中では最も古い歴史を持ち、日本の食卓で親しまれています。

また、お祝い親芋から子芋、孫芋が連なって育つことから、子孫繁栄の縁起物としても、日本の食文化に深く根付いています。

特有のぬめりがあり、加熱するとホクホクとした食感と優しい甘みが出ます。

京都の「京芋（たけのこ芋）」や「海老芋」など、地域によって様々な品種が楽しまれています。

実はこのねっとり感の正体こそが、体にやさしい栄養のかたまり！！
胃腸に負担をかけず、消化を助け、体を芯から温めてくれる「秋の滋養食材」です。

里芋の「ぬめり」こそ美習慣の要！胃腸を守る驚きの栄養

里芋は、でんぷん質を主成分としながらもカロリーが低く、食物繊維やミネラル、ビタミン類がバランスよく含まれています。
特に注目したいのが、独特のぬめり成分「ガラクタン」などは里芋の持つ強力な健康効果です。