発酵おうちごはん

スーパーで買える腸活アイテム5選－手軽に始める発酵美習慣

「発酵食を始めたいけれど、手作りはハードルが高い…」

そんな方におすすめなのが、スーパーで買える定番の発酵＆腸活アイテム。
(コチラもチェック→【買い物の裏技】裏ラベルをチェックする美習慣）

実はどれも、腸を整える菌がしっかり含まれていて、特別な準備は不要で日常の食卓で簡単に発酵の恵みを味わえ、腸がよろこぶ習慣が作れます。

これらは、美習慣を加速させる優秀アイテムでもあるので是非最後まで参考にしてみてくださいね！

「発酵食」という言葉はよく聞くけれど、実際に何から始めたらいいか分からない…という方も多いのではないでしょうか？

実は、発酵食は特別なものではなく、毎日のごはんの中にすでにたくさん存在しています。

味噌汁の味噌やかつお節。
ヨーグルトやチーズ、キムチに納豆。
ぬか漬けや奈良漬けなどの漬物。
紅茶やワイン、日本酒などの嗜好品や、醤油やみりん、酢も発酵食品。
つまり、誰でもすでに「発酵のある暮らし」をしているんです。

そして、発酵食と聞くと、「手作りは難しそう」「時間がかかりそう」と感じるかもしれませんが、先ほどご紹介したように、日本の台所には古くから発酵食品があふれており、実は最も身近な美習慣なのです。

「発酵美習慣の台所」では、旬の食材と発酵食であなたの「からだと心のリズム」を整える、失敗しない発酵生活の始め方をご紹介します。

発酵とは、カビや酵母、細菌などの微生物が食べ物を「分解」する働きによって、食材が「変化して食べて美味しく・体に良い成分(旨味や栄養)を作り出す」魔法の様なプロセスのことをいいます。

里芋の自然なとろみと塩麹のやさしい塩味で、腸にも心にもじんわりしみる一杯です！

【材料(4人分)】

里芋(正味)・・・１５０ｇ
玉ねぎ・・・・・１００ｇ
水・・・・・・・２００ｃｃ
豆乳or牛乳・・・１５０ｃｃ
塩麹・・・・・・大さじ２
白だし・・・・・小さじ２※
こしょう・・・・少々
バター・・・・・１０ｇ
仕上げ用パセリ・適量