手作り味噌はなぜ人気？
発酵ブームで見直される「日本の伝統食」
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発酵食の魅力に目覚めたあなたの次のステップは、日本の発酵食の王様、味噌作りです。
近年、「手作り味噌」が再び注目されており、私の教室でも大人気の講座になっています。
市販の味噌よりもまろやかで旨みが深いだけでなく、添加物を使わず家族の健康を守る自然食としても人気です。
SNSでも「#手前味噌」「#発酵暮らし」というハッシュタグで発信する人が増え、季節の手仕事として味噌仕込みを楽しむ方が年々増加中！！
味噌作りは「難しい」「大変」というイメージがあるかもしれませんが、実は麹、豆、塩の３つのシンプルな素材が、時間と愛情によって深く変化していく「科学的な感動」や「微生物の活動」を体感できる最高の機会です。
ですので是非お子様と一緒に作って欲しい！
この自家製味噌チャレンジは、あなたの「発酵美習慣」を一生モノのスキルへと高めます。
