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毎日食べるからこそ大切な、納豆の選び方
日本の発酵食品の代表格といえば「納豆」。
そして「発酵美習慣」の中でも、日々の食卓に取り入れやすい定番食品です。
安価で手に入りやすく、たんぱく質や食物繊維を含むことから、
日常的に取り入れている方も多いのではないでしょうか。
我が家でも、冷蔵庫に欠かさずストックしている発酵食品のひとつです。
ただし、納豆はどれを選んでも同じというわけではありません。
原材料や製造方法によって、風味や使い勝手に違いがあります。
この記事では、スーパーで納豆を選ぶ際に参考になる
基本的なチェックポイントをご紹介します。
スーパーで納豆を選ぶときのポイント
① 原材料表示をチェックする
まず確認したいのが、パッケージ裏の「原材料名」。
シンプルなものは、
**「大豆、納豆菌」**といった最小限の表記になっています。
大豆の産地が明記されている商品や、
「国産大豆使用」「有機大豆使用」といった表示があるものは、
原料にこだわっている目安になります。
付属のタレやカラシは味付け用のため、
原材料表示を見て、自分の好みや食生活に合うかを確認すると安心です。
② 大豆の種類・粒の大きさで選ぶ
納豆は粒の大きさによって食感や使い道が異なります。
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小粒：ご飯に絡みやすく、日常使いに便利
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中粒～大粒：豆の風味を楽しみたい方や料理用に
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ひきわり：刻まれているため、和え物やアレンジに使いやすい
食べるシーンや好みに合わせて選ぶと、無理なく続けられます。
③ メーカーごとの風味の違いを楽しむ
納豆はメーカーごとに、
粘り・香り・味わいに違いがあります。
香りがやさしいもの、粘りが強めのものなど、
食べ比べてみると自分に合うタイプが見つかりやすくなります。
いくつかの種類をローテーションするのも、
食卓を楽しむ工夫のひとつです。
④ タレ付きか、プレーンかで使い分ける
タレ付き納豆は手軽ですが、
プレーンタイプは調味の自由度が高いのが魅力です。
醤油やだし、薬味などを合わせることで、
その日の気分や料理に合わせたアレンジができます。
家庭にある調味料を使うことで、
味の濃さを自分で調整しやすくなります。
⑤ 保存と食べ方のポイント
納豆は冷蔵保存が基本です。
食べる前に少し常温に戻すと、香りが立ちやすくなります。
ご飯にのせる場合は、
ご飯が少し落ち着いてから合わせると食べやすくなります。
キムチ、ねぎ、卵黄、野菜などを組み合わせることで、
食感や味の変化も楽しめます。
まとめ
納豆は身近な発酵食品だからこそ、
原材料・大豆の種類・味の好みを意識して選ぶことで、
より満足感のある食卓につながります。
スーパーで選ぶ際は、
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原材料がシンプルか
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大豆の産地や種類が分かるか
-
自分の食べ方に合っているか
この3点を目安にしてみてください。
私は、プレーンタイプの納豆に
醤油や薬味を合わせて、その日の気分で楽しんでいます。
「何を、どんなふうに食べるか」を考えることも、
発酵美習慣を続ける大切なポイントのひとつです。